Nawet podczas najbardziej rygorystycznej diety, od czasu do czasu można pozwolić sobie na tak zwany cheat meal. Taki „oszukany posiłek” może być doskonałą odskocznią od codziennej rutyny. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by do jego przygotowania użyć pełnowartościowych produktów. Oto smaczny przykład.
Składniki (na 4 duże kawałki):
– 4 białka
– 1 żółtko
– 2 łyżeczki oleju kokosowego
– filiżanka otrębów
– 3/4 filiżanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
– 4 kostki gorzkiej czekolady
– 2 łyżeczki gorzkiego kakao
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 filiżanka czekoladowych płatków pełnoziarnistych
– stewia, cynamon
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Biała ubić na pianę. Żółtko połączyć z olejem, jogurtem, kakao, mąką, otrębami i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać (w razie konieczności podlać odrobinę letnią wodą). Dodać cynamon, rozgniecioną stewię (około 15-20 tabletek) oraz pokruszoną czekoladę. Wymieszać z ubitą pianą. Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, wlać połowę masy, posypać równomiernie czekoladowymi płatkami i zalać pozostałą częścią masy. Piec w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis można dowolnie urozmaicić, dodać bakalie, imbir lub orientalny napar z trawy cytrynowej.
Kaloryczność (jednego kawałka): 149 kcal
Białko: 29 g
Tłuszcz: 19 g
Węglowodany: 77 g
