Jeśli kochasz smak pieczonych ziemniaków, to i batat przypadnie Ci do gustu. A jeśli do tego cenisz posiłki fit, zdecydowanie polecamy ten mariaż batatów, jarmużu i bakalii. Egzotyczny? Bez wątpienia, ale wyjątkowy w smaku i do tego zdrowy!
Składniki:
- 4 duże bataty
- 1 opakowanie jarmużu (ok. 200-300 g)
- 100 g suszonych owoców (rodzynki, żurawina, morela i/lub miechunka peruwiańska)
- 70 g orzechów włoskich
- 1 cytryna
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie: Bataty dokładnie myjemy i wkładamy przekrojone na połówki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Ziemniaki pieczemy przez ok. 20 minut, aż będą wystarczająco miękkie (tak aby można było bez problemu wyjąć środek nie uszkadzając skórki).
Następnie w osobnym naczyniu przygotowujemy farsz. Jarmuż rozdrabniamy, dodajemy posiekane orzechy włoskie oraz suszone owoce. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy sokiem z połowy cytryny oraz solą i pieprzem oraz oliwą.
Kiedy bataty będą gotowe, delikatnie drążymy z nich środek i mieszamy z przygotowanym farszem. Gotowy farsz przekładamy do pozostałych części ziemniaków i tak przygotowane pieczemy jeszcze przez ok. 15 minut. Gotowe możemy skropić pozostałym sokiem z cytryny.
Źródło: 38 PR
Podobne artykuły
-
Superfoody z Instagrama mają smutną historię
-
Sałatka z kapusty i mandarynek
-
Lato to najlepszy moment na zmianę nawyków żywieniowych
