Początkowo odpowiedź wydaje się oczywista, jednak po analizie badań naukowych okazuje się, że sok również ma swoje plusy:
– świeży owoc zawiera nawet do 8 razy więcej flawonoidów i nieznacznie więcej luteiny,
– zawartość witaminy C oraz b-karotenu jest podobna w obu przypadkach,
– pasteryzowany sok charakteryzuje się nawet o 18 proc. większą biodostępnością b-karotenu i witaminy C w porównaniu do świeżej pomarańczy, co oznacza, że więcej tych składników może zostać przyswojonych.
W teorii remis, w praktyce każdy sam musi sobie odpowiedzieć (bo to przecież nie jedyne plusy i minusy), nie warto jednak całkowicie przekreślać pasteryzowanego soku. Osobiście wolę owoc, jednak po treningu częściej sięgam po sok, z uwagi na wymiar praktyczny.
Podobne artykuły
-
Zdrowe jelita, to sprawny mózg! Zadbaj o nie!
-
Wiedza o witaminach niezbędna
-
Głodówka: czy to działa?
