Ten wywodzący się z Kaszmiru napój zachwyca przede wszystkim swą niepowtarzalną różową barwą, która powstaje w trakcie przygotowywania. W tradycyjnych domach pity jest z okazji ważnych wydarzeń rodzinnych np. ślubów, czy narodzin, a u nas doskonale sprawdzi się jako oryginalny poczęstunek dla gości!
Do przygotowania tradycyjnego noon chai, mieszkańcy Kaszmiru wykorzystują lokalną odmianę herbaty, którą przygotowują w samowarze. Herbatę możemy również przygotować w domowych warunkach i zachwycić jej smakiem naszych gości.
Składniki:
- 3 szklanki wody
- 2 łyżki herbaty (najlepsza będzie liściasta zielona herbata)
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- kilka pokruszonych ziaren kardamonu
- 1 laska cynamonu
- 4 gwiazdki anyżu
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
Przygotowanie: Do delikatnie gotującej się wody wsypujemy liście herbaty (pamiętajmy, aby nie doprowadzić wody do wrzenia). Do herbaty dodajemy sodę oczyszczoną, sól, kilka ziaren pokruszonego kardamonu, laskę cynamonu, anyż i wszystko gotujemy.
Następnie dodajemy cukier i wszystko gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 minut. Później dolewamy mleko i zwiększamy ogień, doprowadzając wywar do wrzenia. Gotowy napar odcedzamy za pomocą sitka i przelewamy do szklanek. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.
Źródło: 38 PR
Podobne artykuły
-
Azjatycki twist – teriyaki burrito
-
Herbata zdrowotna? Nie zawsze…
-
Herbaciane szaleństwo z pomarańczą
